自制冰激凌（熟蛋）

准备材料——碗里分别是糖，牛奶，蛋黄。

蛋黄和三分之一白糖混合，搅拌。有人会用打蛋器搅拌，我的没用。

牛奶倒入锅中，小火，煮至边缘冒小小的泡泡就可以。然后先关火，倒入蛋黄液，搅拌，再打开火，一定小火哦，快速不停地搅拌，不要让蛋黄结块，期间加一点点盐。 这个步骤是让蛋黄由生变熟，一定要注意火候。熟的，小朋友就可以放心吃了！

做好后倒入盆中备用。

淡奶油需要冷藏2小时以上，倒入无油无水的盆中，用电动打蛋器打发。打发过程中，剩余的糖，分两次倒入。