豆角（扁豆）蒜苔（蒜苗）炒鸡蛋，下饭菜

四个鸡蛋加3-4勺水打散（加水会让鸡蛋炒出来更嫩滑）。蒜苔，豆角，小米辣切小段。

2勺生抽，2勺醋，1勺耗油，半勺老抽。

1平勺糖，1平勺淀粉。

加半碗水＋黑胡椒适量。

油温7-8成热放鸡蛋适当翻炒，别炒太碎。盛出备用。