北海道牛奶吐司

制作前，液体的食材全部放冰箱冷藏。将牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖、酵母全部放主锅，30秒/速度3混合。

加入高筋面粉、奶粉 ，30秒/速度3逐渐加速至6混合。

加入盐，揉面模式6分钟(夏天可分2次揉面，第一次3分钟，停一小会，第二次3分钟)。

出手指膜，取出面团。常温醒发：放入大碗中，用保护膜盖住碗口，第一个发酵40～60分钟，直到面团增大一倍，取出。切成3个面团，静置10分钟。 醒发箱醒发：基础醒发30分钟，30℃，湿度75%，一醒一倍大，湿度70%。二醒吐司盒8分满。

用擀杖擀成舌状

卷起，依次将剩下的2个擀完卷起。

静置10分钟

换个方向擀，再卷起，依次擀完剩下的二个。

放入吐司盒，盖上盖子或盖上保鲜膜，进行第二次发酵，发到8分～9分满

刷上蛋液

入烤箱(柏翠牌)，上火150度，下火170度30～35分钟。 烤好后出烤箱，震一下，倒扣放在散热架上，凉透后取出模具。 烤箱牌子不同，温度不同，根据自己的烤箱脾气调整温度。

出炉