猪肉切成肉末
一个鸡蛋 一勺料酒 一勺酱油 少许盐 少许椒盐一些葱
顺时针搅拌肉馅
面糊部分 五勺面粉 少许盐 适量水
黑茄一根
切好 中间不要断开
塞入肉末 塞的时候可以稍微压一下
挂面糊
宽油 烧热（筷子放下去周围有小气泡） 下茄盒 两面金黄捞出
捞出后 过五分钟最好复炸一次
茄盒完成
外面的茄子是软的 里面是肉 非常好吃