1⃣️猪肉洗净切片。
2⃣️ 蒜苔洗净切长段备用。
3⃣️热锅凉油下肉片煸炒出多余油脂备用。
4⃣️ 热锅炙油下蒜瓣和豆瓣酱爆香炒出红油。
5⃣️ 青红辣椒和蒜改刀处理好备用。
6⃣️ 肉片加入一同炒上色，两分钟后转大火倒蒜苔翻炒。
7⃣️ 生抽、蚝油、辣椒和盐调味，倒入清水盖锅盖焖煮三分钟后开盖撒上鸡精快速炒匀起锅装盘。