花椒加少量水先浸泡上，羊排冷水下锅加入两片姜片一起煮，沸腾后煮5分钟，把羊排捞出后用水冲洗干净表面的血沫
葱姜切末，葱、姜、孜然比例2:1:1，加入羊排中，用量以每块羊排都能沾上为准，多点没事，掌握好比例就行，倒入刚才泡好的花椒水，再倒入生抽，生抽的用量和刚才那个花椒水一样就行，最后撒入盐拌匀（盐别太少啊，羊排烤的过程中会出油出水，盐太少没盐味不好吃了）
盖上盖子腌制两三个小时，当然，有时间放冰箱冷藏里腌个半天或者一晚上也行。 腌好后，先把上面多余的葱姜粒弄下来，烤箱提前预热上下火200度，把羊排摆入铺好锡纸的烤盘
放入烤箱中层开始烤，烤箱上下火200度先烤半个小时，这个时间和你烤的羊排多少有关，我大概烤了一斤半，大家酌情增减
时间到，掀开上面的锡纸，你会发现出了很多油，这个油先倒入一个小碗里（一会得用一些），烤箱转成上火220度，趁烤箱预热的时候，在羊排表面刷上（没刷子就用勺子淋上）刚才盛出来的油，再撒上孜然粉、辣椒粉把烤盘放到最上层再烤大概七八分钟（放到最上层的原因是为了模拟外面炭火烧烤那种火很猛的感觉哈哈），表面金黄上色就差不多了，在烤箱旁站好岗，别烤过了，那香味简直是把上下左右的邻居们都馋哭了啊哈哈哈😄😄😄 大家别忘了来传作品啊