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直接法超软牛奶卷面包
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作者：
我是牛牛Mammam
用料
直接法超软牛奶卷面包的做法步骤
步骤 1
这张图是后来做了两倍量（我也是面包新手今年才慢慢学做面包）
步骤 2
佳麦厨师机揉面过程：除黄油酵母之外全部放入厨师机揉成团后，4档6分钟能拉出厚膜，放入软化的黄油使它和面团混合2档2分钟，然后4档2分钟，6档2分钟基本上就出膜了。
步骤 3
分成小圆坨松弛20分钟
步骤 4
拗好自己喜欢的造型
步骤 5
我觉得这个卷卷的比较好吃，卷法没有拍跟可颂那种或者盐面包差不多的。
步骤 6
烤箱发酵功能一小时（轻轻按上去会回弹就ok了）
步骤 7
（用小小的面包刀划十字口之前筛上一层薄薄粉面）
步骤 8
发酵好后可以喷上一层水，放杏仁片，撒上奶酥粒（奶酥粒：5g软化黄油+10g面粉+5g糖用手搓粒）170度上下20分钟左右，看上去上色后要盖好锡纸颜色就会比较漂亮）
步骤 9
这个真的超级好吃
步骤 10
拉丝也很好看
步骤 11
可可爱爱胖乎乎（牛奶卷我只烤了15分钟）
菜谱创建时间：2020-05-09 10:51:39
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