把柠檬洗净（用粗盐多搓洗几遍，再用干净的软毛刷刷一下）
控干水分，把两个柠檬的皮擦出来（柠檬皮只要黄色的部分，白色的发苦）
所有柠檬用榨汁器榨汁（手动电动均可，打成泥的那种需要过滤一下）
汁水直接挤到柠檬皮的容器里
把容器放进有水的锅里，隔水加热，放入黄冰糖
加入鸡蛋
一边加热一边搅拌，如果水沸腾了就关火，等水温降低一点后再开火
不停搅拌，直至液体粘稠无颗粒（大约需要10分钟左右）
放入黄油，继续搅拌
一直到黄油完全融化，液体顺滑就可以了，等到冷却后过一下筛，放进密封的容器中，在冰箱冷藏保存
抹在面包上，每口都回味无穷
1，要想做出的柠檬酱顺滑细腻，最后请务必过一下筛。 2，装果酱的瓶子要洗干净控干水分，保证无油无水，不然果酱容易变质。 3，榨完汁的柠檬皮可以放进密封的瓶子里，加入蜂蜜，保存起来，需要的时候再取出来泡水喝。