面粉中直接加入：牛奶或水、糖、酵母，用筷子拌成絮状
面团揉光滑后加入10克猪油，再揉至油吸收
整理成长柱体
抹干粉防粘
擀成厚薄均匀的长方形（包子皮的厚度）
抹薄油，底部边缘部分不要抹（等会要粘合收口）
洒点十三香，没有可不用
香葱切碎，拌点油和盐
铺上香葱、肉松，底部边缘留白
由上自下卷起，底部过缘按薄
捏合收囗，稍微搓下滚圆
拉锯式切约3指宽段状，硅胶垫有尺度，可按4cm每段长度切
竖起，切面向上
垂直按扁
加盖静置半小时，发酵前状态
半发酵状态，面胚饱满长胖了
看下视频面胚状态，半发面就可以，完全发酵的话烙后口感会柴，半发酵就刚刚好
平底锅开小火，摆入面胚！⚠️锅中心位置聚🔥，烙时容易焦了，我一般中心部位不放。
开最小火，加盖烙约两分钟
上色满意翻面，同样加盖烙另一面
两面上色满意出锅
放网架上散热
证件照......
很松软哦！好吃😋😋
一样的面团，也可以做成红糖烙饼。红糖+面粉调成馅，擀成包子皮，包成包子状
收口、按扁，抹点水，洒点黑芝麻
两面烙至上色满意出锅
非常简单易做
爆汁的红糖馅😋
1）烙饼的面团要比馒头面团偏软一些，因为烙时会挥发水份。 2）吃不完的饼在晾至手温时就装袋，避免风干。