土豆，胡萝卜，西红柿洗净切丁备用
将土豆丁放入装有冷水的碗中浸泡，待土豆里的淀粉在水中散开（水呈浑浊状），挡住土豆，把水倒掉。
重复步骤2，尽可能将土豆丁表面的淀粉洗掉，直至水较为清澈。
在装土豆丁的碗中填冷水并高过土豆后，连水和土豆一起倒入锅中，再将胡萝卜也落入。这一步不放任何油！！
待水沸后，加入西红柿丁。
用铲子压土豆丁，感觉可以碾开的时候，用铲子压碎土豆丁再放入适量盐和胡椒碎。
这时，水差不多干了，就可以以炒的方式把土豆泥（压碎掉的土豆丁）和锅里的胡萝卜还西红柿一起翻炒均匀。
此烹饪法好处： 烹饪时间短，保留蔬菜的营养成分； 土豆不过油，更为减肥加一分； 加热后的西红柿，维生素C充分释放； 胡萝卜，补充维生素A，对眼睛好还另皮肤滑溜。 这里的土豆就是你主食了！不要搭配米饭或面条！土豆很有饱腹感，吃几口，你就饱了。 祝大家减肥成功！