高颜值，步骤简单易操作的南南我心戚风心蛋糕

先将速溶咖啡粉和热水混合搅拌至无颗粒。

将牛奶和玉米油混合搅打至乳化状态。

将调好的咖啡液加入步骤2中

筛入低筋面粉

加入蛋黄化Z字形搅拌至无颗粒状态。 此时开始预热烤箱 烤箱温度为上火135°下火140°

蛋白里加柠檬汁低速打到鱼眼泡状态加第一次细砂糖。

打到针眼泡状态加第二次砂糖。

打至有清晰纹路加第三次砂糖。

打发到大的鸡尾状就可以停手了。

此时将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中。 用刮刀画J字形搅拌 再重复两次上一步骤 都一般都只再次重复一遍，不想用刮刀搅拌，用手持手动打蛋器(非电动)划拉几下也是可以均匀的，还省力气

放入烤箱中下层上火135°，下火140°烤22分钟。 大家根据自己家烤箱的脾气自由调整哈~😉

取一个新鲜可爱的南瓜切开去皮去囊切成块，上开水锅蒸15分钟。

蒸好的南瓜，应该是软烂的状态。

加入奶粉，炼乳，用电动打蛋器搅拌至均匀，用均质机。料理机打都是可以的。

我用的是六寸的方形模具。 先铺一层咖啡海盐底胚 在周围放上蓝莓

裱花带装奶香南瓜泥填充。

再盖上一层(可以稍微压一压)

面上撒防潮糖粉和抹茶粉就大功告成啦！