1、准备飞饼皮（第一个原味的，后来用了葱香味的）、香蕉，鸡蛋 2、鸡蛋打散，搅打均匀备用。 3、香蕉切小丁待用。
4、飞饼皮从冰箱取出后，在室温下放21-2分钟。 5、待稍软时，用擀面杖稍稍擀薄擀大一点，再放入冰箱冷藏，松弛15分钟左右。 6、将松弛好的飞饼皮分成两半，切出两个长方形，边角料留着备用。
7、在作为“底座”的这一片上铺上香蕉果肉馅。 8、将另一片作为“盖子”的飞饼皮盖在“底座”上。 9、轻轻按压四边，使之粘合，并用叉子按压边缘粘紧。
10、将四边全部压好如图10所示。 11、用刀在表面横划5刀，放入冰箱冷冻15分钟。 12、最后在表面刷鸡蛋液。
13、摆放在烤盘里，送入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右，起酥了表层上色了就差不多了。 14，拿2个先给爸爸妈妈享用，得到一致的称赞。
还有2个是我的美味营养早餐
香蕉派再配上水果，牛奶，如此美味，早餐又很快的解决了，营养又快捷
沫沫小提示： 1、做香蕉派最好用熟透的香蕉，果肉会比较软，也更香甜 2、飞饼皮软化后容易变粘软，所以动作要快点，如果动作慢了可以放冰箱里冷冻几分钟再操作。 3、切下来的边角料，直接扔烤盘里烤了抓着吃吧，哈哈~~ 4、一张飞饼皮可做一个派。