洗两遍，刷完肚子是白的，没洗的龙虾是黑的
原材料：大葱、黄瓜条、西芹段、冰糖、香叶八角花椒生姜、小米辣、火锅底料、火锅底料保密、哈哈。还有啤酒、13香
油温5成热，一次性下去，做时候小心一点，油炸
大概1分钟捞出备用
小火煸香，然后豆瓣酱和火锅底料炒香，大火翻炒，然后加入刚才的啤酒半瓶
然后调味、有：盐少许、鸡精味精胡椒粉13香生抽
煮开关火浸泡10分钟，因为不着急，让它更入味一点，然后再次起锅烧一下油，弄一下配菜
油温3成热就好，下入黄瓜条，1分钟后下入大蒜粒，大蒜粒成金黄色就关火捞出备用，
成这样软软的，脆脆的感觉就好了，
然后小火慢炖，下冰糖，小米辣
小火炖到汤汁剩1/3这样。（我们火比较大。所以时间比较快，在家的话，你们可以慢慢炖）
然后把香叶八角挑出来，
下入黄瓜条和西芹段，然后大葱块
再炖3分钟，提前准备水淀粉
然后加入自己熬制的红油
然后加入水淀粉快速收汁，关火即可。水淀粉可以锁住汤汁的味道，挂住龙虾，然后出锅。
在大排档和酒店人家上菜之前会摆盘，我们自己吃就不摆了