把土豆去皮洗干净切成小块.茄子洗干净切成小块.把小葱也洗干净.切点葱花和蒜末准备.（把葱白和葱叶分开放）
起锅烧油.放入切好的葱白炒香.放入步骤一准备好的食材.翻炒一下.分别放入生抽.老抽.放老抽是颜色看起来好看一点调色.再放入少许盐.花椒粉.翻炒一下.
放入水末过食材盖上盖子大火炖一下.等到水开快烧没了的时候把土豆茄子用勺子弄碎一点.再炖一下.然后放入之前准备好的葱花.蒜末.翻炒一下看起来比较黏乎的时候就可以关火吃了.非常简单.嘎嘎好吃.
再配上点小葱.蘸酱菜.那真是一个字香啊❗️