丝瓜刨皮
切滚刀块。
鱿鱼洗净，切成片，斜刀划菱形。也可以请卖鱿鱼的老板处理。
开水绰至卷起，捞出备用。
炒锅下油，加入丝瓜炒熟，加入适量盐。
捞出装盘。
炒锅下油，下姜丝。
下鱿鱼爆炒2分钟。
加入几滴白酒，提香，再加入一勺蚝油炒匀。
将蚝油铲出放在丝瓜上。
成品。
忍不住多拍了一张。
1.鱿鱼要新鲜，丝瓜要嫩。。 2.调味品无需太多，食材有本身的鲜甜。