新鲜肋排切段，清洗几次，凉水下锅水开后焯水去血沫。 另取高压锅加水，姜，少许料酒，放入焯水后肋排。压5分钟左右，肋排成熟。
调糖醋汁 料酒 糖 醋 酱油 水 1:2:3:4:5 比例调制
锅中放少许油，加蒜片，放入肋排煎。
随后倒入料汁，大火5分钟左右收汁。
出锅前放蒜末 出锅后加芝麻 可以开始享用了😊😊