牛骨均匀的裹上面粉,平底锅中放入橄榄油和一小块黄油,煎到每一面呈现金黄色。牛骨煎好后放入3片香叶,蒜挤成蒜泥翻炒出香味
锅中加入沫过牛尾的开水,加入2/3罐汉斯番茄西葫芦意面酱(代替去皮番茄和番茄膏),微微煮沸后转入铸铁锅或汤锅中小火炖1小时左右至牛尾软烂
牛尾炖约40分钟左右开始炒蔬菜,平底锅加少许橄榄油,加入洋葱块炒软,加入芹菜,胡萝卜和土豆块翻炒,炒至土豆微软后加入切丝的卷心菜,中小火翻炒约5分钟左右
将炒好的蔬菜加入牛尾汤中,盖盖子小火炖约半小时,出锅前撒上盐和胡椒即可。
平常做罗宋汤总要自己炒番茄酱汁,普通的番茄不仅要去皮,炒出的酱汁浓稠度不够总要再加番茄膏,或是要专门买去皮的番茄罐头,炒好酱汁还要用搅拌机打碎,真的很繁琐,用汉斯番茄意面酱各种口味的做出罗宋汤都特别爽口,酱汁浓稠,如果不加牛尾,普通的蔬菜罗宋汤20分钟就可以做完,晚餐配上两片面包,一杯葡萄酒,约会和一人食都满满仪式感! 微店可以搜索“煮趣优选”参与汉斯意面酱的快闪团购哟!~