排骨，洗净泡出血水
抄水，去除浮沫
锅内加油，炒出糖色，放入排骨，（也可省略此步骤炖时候加糖）
重新加油，葱姜爆香，加入干辣椒，再加排骨
翻炒均匀
加入抽老抽蚝油三件套，继续翻炒
有内个味儿了
加入开水没过排骨，开过后转小火 炖40分钟
40min左右，大火收汁，即可
再配点小菜就可以大快朵颐啦～
糖色我还得练练，颜色也很重要嘛