准备食材，超市购买的15头鲍鱼，20块钱买了8只（XX头是衡量鲍鱼大小size的标准，表示：一斤鲍鱼里有XX只。头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，1-2头是鲍鱼的极品，一般很少见）
鲍鱼的准备：杨老师书里只写了“去肠”二字，看着手里伸缩动来动去的鲍鱼，我一脸懵逼，What？宝宝没有处理过鲍鱼啊
对着小玩意干瞪眼，它的小眼睛，你看到了吗？可怜巴巴的
鲍鱼的处理：用抹布擦拭鲍鱼周边的黑色脏东西，据说是它长的黑斑。图片第二个就是擦干净的（我脸上的斑咋不是一擦就掉呢？生气）
好了，这家子全都做好美容facial回来了
鲍鱼擦洗干净后，平底锅里烧开水，放入烫到稍微脱壳，捞起。这时候，才看到鲍鱼的肠子，黄黄绿绿的那些藏在壳里面（电磁炉烧开会好点，火力比较温和均匀，不用太熟，只要脱壳就好）
这才完成了“去肠”，太难了。建议大家不要用勺子铲，肠子会爆浆的，我弄爆了一个，太恶心了，还是水煮脱壳好点
凉瓜，有没有很漂亮，像一间间红色小房屋，像座居民楼
苦瓜去囊切块
排骨斩段，黄豆提前6小时浸泡备用，鲍鱼的壳洗净，壳千万不要扔掉哦
鲍鱼肉同排骨焯水备用
锅内加水煮沸，放入所有食材
大火烧开转小火煲1小时，调味即可（凉瓜从绿色煲成了土黄色）
清香，微苦，外带回甘。就是这个味，鲍鱼虽然不大但满满是肉，而且排骨特别好吃，凉瓜微凉不会很苦。夏季清凉的感觉，还特别想吃凉瓜刺身
原文：《每日一膳·夏》 凉瓜黄豆煲鲍鱼（夏、立夏） —— 推荐：加班熬夜、双眼通红？给身体来一场及时雨吧！ 口味：清香甘苦 份量：3人量 厨艺：煲 厨具：汤煲 食材：排骨100克，鲍鱼3只，黄豆100克，苦瓜1个，生姜5个，陈皮1瓣，食盐适量。 做法：排骨斩段，苦瓜去囊切块，黄豆浸泡备用。鲍鱼去肠，带壳洗净，同排骨焯水备用。锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。 专家点评：苦瓜不仅是夏季的当令食材，更是一味良药；其青而未黄时的清热消暑功效最佳。鲍鱼能平肝潜阳、益精明目；其壳即中药石决明，能清热平肝、滋阴潜阳。搭配温中和胃的生姜、理气化湿的陈皮和健脾利水的黄豆，制作此汤，其清热消暑之余又能健脾益胃，适合夏季天气炎热时一家大小保健食用。对用眼过多或熬夜而虚火上升，出现失眠、口苦、眼涩等症状的人群尤为适宜。 小贴士：体质虚寒者，可多加生姜，少放苦瓜。