全麦50%椰蓉椰油面包

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笔记

用料

全麦50%椰蓉椰油面包的做法步骤

步骤 1

除椰子油外所有材料放到面包机,揉面程序揉到面团光滑

步骤 2

加入15克椰子油,椰子油低于25°c为固体状态,可以稍微微波十秒化成液体再加入

步骤 3

揉到出膜,室温下发酵到两倍大的体积

步骤 4

第一次发酵后,取出面团整理排气,分成四分,盖保鲜膜,醒发10-15分钟

步骤 5

取醒发好的面团,擀面杖擀开,边上起泡拍掉,翻面后卷起,四个面团都这样处理

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步骤 6
步骤 6

再次盖保鲜膜醒发15-20分钟

步骤 7

松弛好的面团再次擀成长条,呈牛舌状

步骤 8

翻面卷起,四个都如此操作

步骤 9

依次放入吐司盒

步骤 10

温度30-35°c,放入烤箱第二次发酵,烤盘倒入热水,增加湿度

步骤 11

八分满后上下火175°c,40分钟(被吃掉了一块才想起来拍照😂)

全麦50%椰蓉椰油面包的小贴士

自己胡乱制作,留个笔记

菜谱创建时间:2020-05-11 17:28:56
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