土豆洗净削皮
切成丝
用水洗两遍，把表面的淀粉洗掉，沥干备用
小葱洗净把葱白和葱绿分开，蒜拍扁
油5分热下葱白、蒜、干辣椒炸香，倒入土豆丝，加一小勺盐（调味料的小勺）、两勺半陈醋（吃饭的瓷勺），不断翻炒
翻炒的基本没有液体水份了加入葱绿，翻炒几下即可出锅～