三鲜馅饺子（有绝招）

虾仁最好买新鲜的虾剥成虾仁。

剥好的虾仁洗干净，放一点盐用手抓匀，腌一会儿。

猪肉买前肘的梅肉味道最好。

绞成肉泥。

韭菜洗干净。

切成韭菜末。

韭菜里放入油拌匀，这样韭菜不会下汤的，方便包，吃时一包鲜汤就是绝招。

放入猪肉，虾仁。

放入盐。

放入味精。

肉上放一点儿酱油。

全部拌匀。

一斤白面放220克的清水，和成面团醒二十分钟，擀成饺子皮，每个饺子里都放一个虾仁。

开水下锅，煮到饺子漂起来，感觉饺子离核了，便是熟了。

尝一个，鲜美多汁，一包鲜汤。