新手也能做好的蛋糕卷

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作者: zheng_nini
娃特别喜欢吃奥利奥咸奶油蛋糕卷。这是家庭制作,用料和手法都不是精准的,所以肯定比不上专业的。总共3部分。蛋黄糊,蛋白霜,内馅料。鸡蛋用的是50~55克大小,只要是在在这个范围内,怎么做都不会失败。要求精准用料就自己统一使用第一个数字。谢谢🙏

用料

新手也能做好的蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶加入玉米油,用蛋抽乳化。同时烤箱预热,180度。

步骤 2

筛入低粉

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

搅拌成这样的状态

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步骤 6
步骤 6

加入1指甲盖香草膏

步骤 7

蛋白加醋加1/3糖开始打发

步骤 8

这种状态的蛋糕卷怎么卷都不会裂

步骤 9

放入预热好的烤箱下层,上下170度,25分钟

步骤 10

奥利奥去掉夹心。

步骤 11

擀面杖捣碎,糖加淡奶油打发。

步骤 12

烤好出炉

步骤 13

反过来,加入内馅,用擀面杖和直尺把它卷起来

步骤 14

放入冷藏室,第二天做早餐。

新手也能做好的蛋糕卷的小贴士

奥利奥多一点的话一定要捣得粉一点,不然会卷不好。

菜谱创建时间:2020-05-12 09:08:29
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