将带鱼去除内脏刮净银色鱼鳞洗净后控水，加入白胡椒粉，葱姜腌制15分钟去腥味。
开火将不粘锅烧热
热锅凉油加热稍见一点油烟约4成热后关火，3-5分钟油凉后再开火将油烧至5成热后再放入带鱼
中火将一面煎至金黄翻面
再翻另一面煎熟
简单、美味的香煎带鱼就上桌啦～
1、腌制好的鱼尽量控好水份以免粘锅 2、将锅烧热关火放凉再开火烧热后放鱼是防止粘锅的一个技巧，原理同烹饪中滑油前的润锅步骤