木耳提前泡发，胡萝卜去皮切丝，豆腐切块，锅中水烧开，豆腐放锅里焯水2分钟捞出备用
万能鱼香汁：2勺生抽，2勺米醋，1勺老抽，半勺盐，半勺糖，1勺淀粉，半碗水搅拌均匀
锅中热油，爆香葱蒜末，先放入木耳、胡萝卜炒至断生，再放入豆腐，淋上鱼香汁轻翻均匀，小火闷两分钟入味
煮至酱汁浓稠，最后撒上葱花，就可以啦！