香辣卤鸡胗

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作者: nancy260
没有疫情时嘴馋的时候就买点儿酱鸡胗做为下酒菜,这回自己来做解解馋。

用料

香辣卤鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗泡半小时以上多洗几遍,把每个鸡胗都用刀划几下。

步骤 2

锅中水烧开将鸡胗焯水(水开后再等1-2分钟捞出)去味。

步骤 3

改过刀的鸡胗容易入味儿。

步骤 4

焯水后的鸡胗捞出后用温热的水再洗两遍。

步骤 5

洗净的鸡胗沥干水分。

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步骤 6
步骤 6

神器出场了--“香辣老卤汁”。

步骤 7

将葱花、姜、香叶、料酒、半袋辣卤汁放入砂锅内,加入800-1000ml水,大火把水烧开。

步骤 8

水烧开后把鸡胗放进锅中,大火再次烧开后加2勺盐转小火继续炖40分钟左右。

步骤 9

关火后待砂锅彻底凉透后捞出。

步骤 10

切好装盘。

步骤 11

再撒上几片香菜,必须喝一杯呀✌!

香辣卤鸡胗的小贴士

这辣卤汁(怎么感觉自己又再做宣传呢)是真省事呀,用过的辣卤汁可以装在密封的容器里冰箱冷藏保存,下次再用时只需加点盐。

菜谱创建时间:2020-05-12 17:19:34
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