黄油室温放在小碗里。酵母放进面粉中搅拌一下，除黄油外的材料（面粉、牛奶、鸡蛋、盐、细砂糖）全部放入厨师机混合揉面。我的厨师机有6档，我一般先开3档大约6-8分钟，等所有材料混合好了，成型了，开始和面后开到5档，10分钟左右，加入黄油再5档8-10分钟。每个人厨师机不一样哈，仅作参考。
揉好的面团平均分成8份，每个小面团大概66克，搓圆。
分成两个烤盘，每盘4个，隔开距离。放进烤箱，下面放一碗热水，发酵大概1个小时，中途换了一碗热水。
面团长到两倍大，拿出来。
轻轻地刷上蛋液（全蛋），撒上白芝麻。烤箱预热10分钟，170度。
烤箱上下火170度大概烤15分钟，提前5分钟观察颜色，上色了可以盖个锡箔纸。
15分钟后，拿出来，汉堡胚就做好了，也可以直接吃了，反正都是餐包。
鸡胸肉一块，剁碎，加入胡萝卜碎、鸡蛋（之前刷完表面余下的）、盐、蚝油、芡粉、黑胡椒、一点水,搅拌上劲。
平底锅放一点油，鸡肉分成几个小饼，双面煎得金黄。
餐包一分为二，抹上沙拉酱或番茄酱，放上洗净的生菜、番茄片、鸡肉饼，根据自己喜好调整，午餐肉、火腿、黄瓜啥都可以哈。
一个健康美味的汉堡完成。
这个方子可以做8个，一个靠谱烤盘装不下，我就分两次烤，每次烤4个。