蒜切碎，用10g油炒至发黄，加入剁椒，盛出。
2小块王致和臭豆腐乳压成泥，放入锅中，加40g水，煮沸，倒入步骤一的蒜泥中
豆腐切6*6*1cm方块，不粘锅放20g油，中火煎至两面金黄，其中稍嫩一面向上盛至平盘中。
用筷子将煎豆腐中间皮挑破，浇步骤二的调料汁
最近发现盒马生鲜有包浆豆腐，买来油炸后沾调料汁，口感更好
天冷，可以将油炸后的包浆豆腐用薄饼铛边烤边吃
1、一定要先做调料后煎豆腐，浇上调料趁热吃。 2、豆腐一面煎的硬些，一面略轻，将嫩的那面向上放盘子，用筷子或刀将上面皮挑起来再浇汁。 3、如果有泡酸包菜或酸豆角，切碎加入浇汁，味道更完美了。 4、王致和臭豆腐乳很咸，用2块即可