葱切葱花，姜切碎
香菇切碎，肉切碎，因为比较少，所以我直接切丝再切碎，没有用搅拌机，用搅拌机的切记不要搅成糊状，口感不好，做臊子我喜欢有点肥肉的肉，这样比较香，不喜欢的可以用纯瘦肉，看各自喜好
火上放锅，开中大火热锅，锅热了以后倒菜籽油
油热以后放葱姜，炒香
放肉，炒变色以后加两勺料酒
加2勺味极鲜，半勺老抽，注意翻炒，不要粘锅
加香菇，翻炒，再加水，小火煮一会，加盐，加鸡精，吃面条我喜欢有汤汁，这样面条更入味
汤稍少一些，浓稠一些就可以盛出了
方子外:各种面条煮熟以后，烫几根青菜盛出，浇上做好的汤汁和臊子就好了，孩子吃起来很喜欢。