巴沙鱼解冻
将鱼清洗一下，切段摆盘(我是盘子小所以切段），切姜丝，倒料酒腌制10分钟，把葱蒜等切好备用
水烧开，放入鱼清蒸，12分钟大火，3分钟小火
鱼蒸好以后，将盘子里的水倒掉，然后倒入蒸鱼豉油，放葱，接着将少许油烧热，把干辣椒和蒜放酥锅里爆香，浇到鱼上面，菜成