煎焗马友鱼

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马友鱼洗干净，刮鳞，去肚。

冲洗干净之后斜切大片，头部从中间主骨切开两边。

热锅猛油，下马友鱼下锅煎至一面呈金黄色。

反转另一面继续煎至两面金黄色。

倒入调好的酱:生抽，蚝油，砂糖，水。