自制蜜红豆

取300克红豆洗净，加水泡发3~4小时，春秋天可以放室温，冬天可以用温水，夏季放入冰箱。

泡好的红豆冲洗干净，沥干水分，加入500克水，上火，煮沸5分钟，关火，盖盖子闷30分钟，再开火煮沸5分钟，再关火，盖盖子闷30分钟，重复此步骤，可以尝一下豆子，以不开花但熟透为准，加入冰糖，小火煮至冰糖化开，大火收汁后关火，喜欢红糖味的可以在关火前加入适量黑糖糖浆，稍微煮一下就可以关火。倒入容器中晾凉后密封冷藏

这样煮出来的红豆粒粒分明，但又肉质酥软，自己调整甜度，可甜可淡。

煮好的蜜红豆随取随用，用的地方太多了 烧仙草，红豆冰棍，红豆吐司，蒸米糕，红豆奶冻………太多太多的好吃的😜 仙女们，get起来吧👧👧👧