秒杀夜宵摊的炒面

提前将面饼放入冷水中浸泡30分钟，期间翻动一次让面饼浸泡均匀。 (两份我用了3块面饼)

将胡萝卜，洋葱，火腿肠，切丝。葱切成长段，葱白分开放一旁。 (这是两份面条的配菜)

我用双汇的爆炒王火腿和非油炸面饼

捞出面条滤水

热油后打入鸡蛋，用锅铲炒碎

放入大蒜翻炒

加火腿翻炒几下

再加入胡萝卜，洋葱，葱白翻炒几下，然后加入一点生抽，让配菜微微入味，不用放太多。因为后面还会放调料，这一步只是想让配菜更加香而已。

倒入面条

放生抽，蚝油，老抽，盐(只需要放一点点)翻炒均匀，用筷子打散会更快。这个时候可以尝尝味道是否合适。

放入葱段关火翻炒，出锅。香喷喷的三丝炒面就完成了。