鸡洗净，要去头去脚还是保留头尾都可以，我只是剪掉了鸡屁股🤭 如果保留头和脚的，烤的时候记得要把头脚塞进鸡肚子里去 在鸡身上稍微倒些料酒去腥，用手帮忙涂抹均匀
把所有调味料都混合在小碗里，也是均匀的涂抹在鸡的里里外外，把所有混合好的调料都要用完（我买的鸡接近1300g，我放了14g盐，10g糖，很适合我们家的口味，除非你一点甜的不爱吃，不然我觉得放点糖会更好吃）
不用覆盖保鲜膜或是加盖什么的，放在冰箱里腌制1-2小时就可以烤了，不用6小时也不用8小时，更不用隔夜，我最快一次就腌了1小时，一样很入味
我在鸡身上绑了绳子是因为我是穿在烤箱的那支烤鸡的旋转棍上的，我怕鸡在里面手舞足蹈弄得油光四溅，所以就干脆绑起来，没有旋转功能的烤箱也是可以烤的，直接放烤盘上也可以的，不管怎么烤，记得最好把鸡头鸡脚塞到鸡肚子里面去，然后都把鸡翅尖用锡纸包起来，因为太单薄容易烤焦
如果烤箱有风扇功能的，打开风扇，210℃，上下火，烤一个小时。注意哦，我没有预热烤箱，就是烤箱冷的时候我就把鸡放进去了，然后直接烤1个小时。不是因为有什么特殊原因，主要是我用旋转功能烤的，要把那支棍弄进烤箱的时候我怕预热好的烤箱会烫到我，所以就不预热了😄😄，但是这样烤出来刚刚刚刚好，皮脆肉嫩，也很多汁
没有加滤镜，原图呈现
肉质鲜嫩，真的很好吃