胡萝卜、油豆腐、青辣椒分别切丝，焯水后捞出。
蒜切末，倒入醋、酱油、盐、糖搅拌腌一下。(家里没酱油了，所以我用了半勺豆瓣酱，味道也蛮好)
热油，炸花椒与小米辣，捞出花椒，将油倒入拌好的蒜末中。
待拌料冷却后浇到胡萝卜、油豆腐、青辣椒上，撒香菜末，拌匀。