米饭提前泡水半小时，泡至可轻易碾碎后加入少许油搅拌
鸭腿也提前半小时腌制半小时，加盐、料酒、姜
鸭皮切小丁煎至出油，焦干（越干越香）
煎鸭腿，鸭皮向下不翻动，煎至皮焦硬再翻面。然后放两片姜
热水下锅，鸭腿小火煮40min，倒入米、香菇、撒一点白胡椒粉煮20min，根据个人喜好决定粥的浓稠度，喜欢有颗粒感的酌情减少时间即可
一些喜欢的配料参考下，开吃吧！
1⃣️可以加一些喜欢的海鲜 2⃣️油条也是好搭档哦！