准备以上材料切丁切块儿，再准备耗油、盐、生抽、老抽即可。
切好的肉块焯水沥干备用
大火烧热锅，将控干水的肉倒入锅里煸炒，不停翻炒出猪油。
炒至微黄盛出来，锅里留猪油。
猪油先炒香香菇
再放入酸菜继续煸炒
把开始煸炒过的肉倒进去，放冰糖翻炒一会儿，放老抽上色，再翻炒放盐、生抽、耗油继续翻炒均匀。
锅里倒入热水，放桂皮和八角，水没过所有材料，盖上锅盖，大火，5分钟后调中火继续熬煮，不要开锅盖。
熬到鼓泡泡揭锅盖，挑去桂皮和八角，倒入准备好的生粉水勾芡，小火熬住一会儿，浓稠后关火。
碟头饭，一道菜搞定中/晚餐，好看又好吃。
再来一张
光盘行动
1、这道菜无需放油，避免油腻，煸炒的猪肉已经足够； 2、桂皮和八角煮的时间不要太长，避免味道过重。