盘子里放入姜片和葱结。
海鲈鱼柳解冻后用厨房纸吸干，正反面撒一些白胡椒粉。放在上图鱼盘上。水开后，放入蒸屉，蒸12分钟。
蒸好后，取出鱼盘，倒去盘中汁水。摆上葱丝姜丝。烧热橄榄油浇上去。
一汤勺蒸鱼豉油倒入盘底，不是浇鱼身上。或者不加，蘸醋也行。
去除葱丝姜丝就可以吃了。