酸甜萝卜

白萝卜洗干净 (不用去皮，用硬毛刷，刷一下，去掉表面的蜡) 切成长条。加入适量的盐拌匀腌制半小时。

腌萝卜时，把胡萝卜去皮切丝，辣椒切圈，放进碗里加入6勺白糖，6勺白醋拌至白糖溶化备用。 (糖:醋1:1根据自己口味增减，喜欢吃辣的加多一点辣椒或小米辣)

把腌出来的水倒掉。

加入胡萝卜丝。

加入调好的辣椒糖醋汁。

拌均匀。酸甜爽口的腌萝卜完成。

装进用开水烫过风干的玻璃瓶。 放进冰箱冷藏室腌制3天就可以吃了。 吃的时候用干净的筷子拿，吃多少拿多少。