淘米，然后加没过米的水浸泡至少半小时。我是早上上班前直接浸泡道下班的。
浸泡过的米里面水倒去一部分，保留低于米面的水量。这样蒸出来的米饭粒粒分明，有嚼劲。 把切片的香肠和腊肉放在米上。
我用高压锅蒸的，高压锅加水，放笼屉，连碗或者小砂锅放进去开盖蒸。高压锅大火上汽，转中小火蒸7-8分钟即可。 如果用蒸笼也是可以的，蒸大约15分钟至20分钟，观察一下熟了即可。不过高压锅有压力的，感觉米饭熟的快而且不容易出现夹生的情况。
可以开始享用啦！ 最后说一下，关火以后，高压锅如果想快速取出，可以把锅放在水龙头下冲一下冷水。注意安全哈！