油麦菜洗净控水
切成大拇指长度段儿
如果有甩干桶那是极好的～不出汤的秘密一
鲮鱼罐头，我一般一罐分成两次用，如果不嫌口味重，一次一罐也可以！
热锅凉油，油要少放，一会豆豉中还会出很多油
将盒里一半豆豉取出入锅
下入葱姜炒香
加入油麦菜改大火🔥翻炒～不出汤的秘密二
迅速让油包裹油麦菜～不出汤的秘密三
改小火加入糖，鲮鱼，盐，少量生抽
放入蒜末出锅！
美味的豆豉鲮鱼油麦菜出锅！
1、油麦菜洗净后控干水分是关键，有甩干桶省时省力，没有的话需要提前控水 2、急火快炒是关键 3、调料一定在蔬菜入锅翻炒用油包裹住再放入，可以避免早放使食材出水 4、盐不要过多可以尝尝味道再放 5、想要做出清脆不出汤的效果火候控制很关键哦！