大排档口味-爆炒青菜

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作者: JaneYue
青菜大家吃不少,好吃的有几何? 常见的是偏水,偏干等 一不好看二不好吃 这个法子炒青菜,青铜变王者 特别是油麦菜,妥妥上荣耀 追求清淡的可忽略此法 因为有点点油

用料

大排档口味-爆炒青菜的做法步骤

步骤 1

全程大火 热锅热油,爆香蒜头,青菜滤干水下锅 翻两下(此时青菜5成熟),小摊开 开始加调料 - 蚝油酱油各半勺,增香 - 1小勺盐 - 1/3糖,提鲜 加完调料青菜七八成熟 翻炒(10秒左右)入味 此时青菜九成熟 装点水,用手沿锅边洒一圈来点镬气 再10-15秒,青菜断生,出锅

步骤 2

成品

菜谱创建时间:2020-05-14 21:40:48
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