先将蛋挞皮拿出来回温。 将苹果对半切开，把中间的苹果心挖出。
将苹果切成薄片，尽量切薄一点，切好大约100片左右。（苹果片切得好 主要是刀子够锋利）
然后将20克糖，40克水煮开，把切好的苹果一片片散开放进锅里别看糖水很少哈，不要急苹果会出水翻的时候要轻一点，不然很容易会弄破的，把苹果烫软捞起来沥干水份（卷的时候容易卷一些不会断裂）
苹果一片一片叠起来，一个花大约16片左右，然后从左到右开始卷起。
将卷好的花放进蛋挞皮，卷的太紧可以松开调整一下，真是太漂亮了。
烤箱预热，中层200度上下火烤20分钟，看上色差不多了，再移到下层烤十分钟成功了。 最后撒上糖粉，好看又好吃的玫瑰花蛋挞做好了。 （如果底下挞皮还没熟透，苹果花和皮已上色，可以移到下层盖上锡纸再烤一下，每个烤箱的温度不一样，自己看着点）
如果喜欢吃玉桂味道的苹果蛋挞，直接在玫瑰花上撒玉桂粉就可以了，烤好时会变成黑玫瑰。 做好的苹果挞最好是新鲜吃（味道最佳）