烧一小锅水，加入黑糖浆（红糖也可以），加入洗净的红枣和枸杞，待烧开转小火慢煮，如有时间可以多煮会。没有的话5分钟也行。
加入酒酿，烧一小会，酒酿煮久了没有了酒香，不好吃。
关火敲入一个鸡蛋，盖上锅盖。这样更容易做出流心水波蛋的效果。另外注意如果做流心蛋的话，要选用可以生食的鸡蛋。
闷5分钟后，开盖撒入一些桂花即可。
个人最喜欢的流心蛋！