凉糕粉一包250克
加水500克
混匀静置30分钟
不粘锅锅内3000克水烧开，先取一半开水与凉糕粉糊混匀，再一起倒入锅内煮，不停搅拌，避免糊锅
中火一直煮到凉糕粉糊煮开煮熟，颜色半透明均匀后关火，我之前因为没有完全煮熟煮透，做砸了，凉糕不成形
把煮透的凉糕糊分装在圆底小碗儿里晾凉
盖上保鲜膜冰箱冷藏
红糖和水按照1:1的比例煮化，室温晾凉后冰箱冷藏
取出冷藏冰透的凉糕小碗儿，倒上一些清水，轻轻晃动小碗儿
让清水流进凉糕和碗内的缝隙，然后再轻轻倒出多余的水，这一步是保证凉糕丝滑没有破裂的关键，扣上一个同样也过了一遍水的小碟子迅速翻转
加红糖水就可以食用了