首先处理模具，将黄油刷在模具内壁，撒上面粉后将模具翻过来，抖掉多余的面粉，放在一旁备用。
将白砂糖倒入蛋液中进行打发，稍稍打发变白后隔热水进行完全打发，打发至面糊低落时纹路不会很快消失。加入柠檬皮，柠檬汁拌匀。
筛入低粉，泡打粉后搅匀，加入融化的黄油蜂蜜拌匀。倒入模具（8分满），170度烤15分钟。 出炉后取出晾凉，将柠檬汁加糖粉拌匀（流动状）柠檬蛋糕粘上糖霜后，放入240度烤箱烤2分钟后取出即可。