准备食材
起锅烧水，水中放一勺盐和一勺老抽，为豆干入味和上色
放入豆干，煮2-3分钟入味上色
煮好的豆干控水备用
热锅冷油，油热煸炒肉末，煸出些许油脂（⚠️吃素食者可以省略这步，不炒肉）
放入姜丝和小米辣爆炒
放入豆腐干翻炒均匀，加入一勺蚝油，一勺生抽
加入韭菜快速翻炒断生，最后加入适量盐调味即可
美味出锅，即可享受