超市买回来这种包装好的青鱼，解冻到常温
洗净后，放盘中静置一会，让它稍微出下水，约五分钟即可
也可以省略上面那个步骤，直接用厨房纸吸干水份，这样煎的时候就不会出水
撒上黑胡椒抹均
正反面都要黑胡椒抹匀
热锅下油，在下鱼
锅有点冒烟的时候，可以足一放下青鱼煎制，大火（此处鱼肉面朝底，鱼皮面朝上）
差不多这个样子就可以翻面煎鱼皮那面了
约1分半钟的可以翻面（这里自己要根据锅的热度和鱼的厚度翻面，不要盲目追求精确时间）
最后盛盘后，撒上点盐抹，挤上柠檬汁就超好吃的了……配上一小杯日本清酒真的不要太爽……
无论是即刻吃还是第二天带回公司吃，味道都很好👍