法国老面

1.所有材料揉成团，放入冰箱过夜即可使用。

2.老面每次的用量是主面团的20-30%，用量过多会加速发酵，影响组织。

3.剩下的老面用保鲜膜分装包好放入冷冻，可用2个月。