鲜虾冷冻2小时后再剥壳(我买的是活虾,冷冻后才好剥壳,如果买冷冻虾就可以直接剥壳了),去头去尾,再切背,挑虾线 加入盐和生粉,搓洗干净 洗净后再用少许盐和生粉,少许料酒,一起抓均匀,腌制一个小时以上(我起码腌制了三四个小时了) 生姜切丝 切葱花
热油爆香生姜,待生姜出香味再加入葱花,炒至出葱油味即可加入虾仁,翻炒至虾仁变色,熟了即可出锅
这个菜简单易做,鲜虾的味道会更鲜甜一些。 怕有腥味的还可以加一点点白胡椒粉来腌制虾仁,我个人是特别不爱吃含有白胡椒粉的食品的😅 不喜欢的的亲们,请勿乱喷,个人做个人的喜好而已哈!😊